食品和饮料行业中植物膳食纤维和蛋白质的需求不断增长正在推动羽扇豆植物的普及。在寻找无麸质高纤维饮食的人群中，羽扇豆植物及其种子在寻找无麸质高纤维饮食中的广泛普及。可溶性纤维和营养价值高，羽扇豆种子和面粉正在目睹对降低胆固醇水平和促进消化的需求上升。种子在蛋白质高但脂肪较低，并作为各种面包产品中的卵子替代品的需求。在许多情况下，除了增强香气之外，羽扇粉面积增加了各种烘焙产品的质地，例如面包产品。此外，卢宁种子被添加到乳制品和香肠中，以作为低脂肪和高蛋白质替代品的替代品。
由于罗苹种子和植物部位含有植物雌激素和植物甾醇等关键生物活性化合物，对罗苹种子和植物部位的需求为治疗各种癌症聚集了力量。此外，许多发展中国家和发达国家迅速增长的人口正对卢平食品的需求作出积极的贡献。此外，越来越多的人对豆制品、牛奶和鸡蛋不耐受，他们越来越喜欢植物性蛋白质。这是提振市场的一个显著因素。罗苹蛋白质含量高，可与大豆蛋白质媲美，并提出可持续栽培方法，是罗苹受欢迎的显著因素。
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家畜和家禽对具有成本效益的蛋白质食品需求的增加是促进罗苹需求的另一个关键因素。罗苹越来越多地被用于生产食用精炼油和技术用油，这促进了市场的增长。“绿肥卢平”的人气日益高涨，是推动全球卢平市场的一个重要因素。
羽扇豆，一种植物用精致的蓝色花，并在蛋白质中产生种子。羽扇豆也可用作膳食纤维的来源，这不仅是益于消化，而且有助于降低血液胆固醇水平。从羽扇豆种子中分离的蛋白质主要用于各种类型的烘焙产品作为蛋替代品。羽扇豆种子低于脂肪，蛋白质高，无麸质，可溶性纤维和抗氧化剂高。然而，羽扇丁中蛋白质的含量根据脱壳的培养和程度而变化。向小麦粉加入羽扇粉面粉可以改善最终产品的营养价值和质地。此外，添加羽扇粉面粉改善了面包的保质期，质地和香气。由于羽扇粉面粉中可溶性纤维的高存在，有利于减少血压和改善的胃肠健康。羽扇豆豆是自然无麸质食物，使其对大多数个人的含有无麸质饮食和患有乳糜泻的人来说。
羽扇豆是生物活性化合物的伟大来源，如植物雌激素和植物甾醇，有助于预防癌症，心脏病和其他疾病。羽扇豆种子是矿物质的重要来源，如镁，锰和钾，促进骨骼健康，有助于保持健康的肌肉。
在申请的基础上，卢平市场可以通过其在不同行业中的应用程序进行分割，如食品和饮料行业，膳食补充剂，个人护理和化妆品行业等应用。羽扇豆被广泛用作动物饲料和家禽饲料中替代蛋白质来源。羽扇豆包含30-40％的蛋白质和30％的纤维，含有最小的淀粉，使其在其他谷物中的最低血糖指数（Gi）等级。在类型的基础上，羽扇豆市场被分段为蛋白质分离物，蛋白质浓缩物和羽扇粉面粉。羽扇豆种子是富含锌的丰富来源，有助于刺激身体愈合本身。
像其他谷物豆类一样，羽扇豆可以固定大气中的氮，并产生蛋白质含量高的种子。许多食品制造商正在寻找罗平蛋白作为大豆蛋白的替代品，因为罗平蛋白富含蛋白质，适合可持续生产，潜在的健康益处和比大豆更低的脂肪。饮食习惯的改变，素食者的增加，以及对麸质、牛奶、鸡蛋或大豆不耐受或过敏的人的增加，推动了罗苹产品的市场。羽扇豆已被证明是一种具有成本效益的、安全的高蛋白饲料来源，可替代大豆等进口饲料。罗非鱼籽提取的蛋白质被用来制造低脂肉类蛋白质，可用于乳制品和香肠。然而，由于扁豆蛋白成分的过敏特性，在预测期内抑制了扁豆的生长
生产不同用途的Lupin产品的全球主要厂商包括Barentz Food & Nutrition、Lupina, LLC、Frank Food products、Soja Austria、Inveja SAS - lup '配料、Coorow Seeds、Golden West Foods等。
