近年来，Craft苹果酒已被确定为千禧一代的饮料。工艺苹果酒是由新鲜的压榨果汁（主要是苹果汁）制成，然后自然发酵，而这个过程可以通过引入苹果酒、葡萄酒或香槟酵母来控制。发酵使水果中的天然糖转化为酒精（苹果酒），可以陈酿或制作，以提供最终的味觉体验。此外，与不使用任何浓缩物和添加剂的市售苹果酒相比，工艺苹果酒的批次更小，并且最大限度地减少了糖的使用。这些是导致全球对手工苹果酒需求的关键因素，消费者行为的变化进一步加速了这一需求。
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Molson Coors Brewing Company, Citizen Cider, Angry Orchard Cider Company, LLC, Polabský Mošt S.R.O, Rekorderlig, California Cider Company, Ardiel Cider House, Heineken, Distell, C&C Group, Anheuser Busch, Carlsberg, Aston Manor, The Boston Beer Company, Halewood International Holdings, Stowe Cider，和carty Nectar是手工苹果酒市场的领导者之一。
- 2019年3月，斯托苹果酒公司推出了脑波项目的新产品——小熊软糖。尽管它们是在酸蓝莓胶中共同发酵和陈酿的，每罐16盎司的蓝莓只含3克糖。在脑波项目中，该公司推出了限量版苹果酒，如Citrus Mist和Lavender Cyser。
- 2019年2月，“公民苹果酒”推出了手工发酵的蓝莓和新鲜苹果酒——bRosé罐装。据该公司介绍，这些易拉罐的便携性使其能够在各种聚会、球类运动和烧烤中使用或消费。
- 2018年9月，世界领先的手工苹果酒订阅服务Crafty Nectar推出了新的7号和8号“手工来源”苹果酒。这些产品是根据用户的反馈开发的，旨在创造世界上第一款和最好的苹果酒。包装在充满活力的边缘瓶或罐中，这些产品源自各种苹果酒消费者的口味特征。
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消费者对本地和正宗产品的需求增加，特别是在千禧一代人口中，以及他们对了解产品的各种成分的兴趣日益增长，预计将影响手工苹果酒市场的发展。越来越多地采用非巴氏杀菌和非碳酸饮料，影响了制造商将重点放在产品创新和减少使用人工甜味剂和添加剂上，而这又可能推动精酿苹果酒市场的增长。此外，发酵饮料和有机原料的需求不断增加，以及产品营销的持续努力，预计将对全球精酿苹果酒市场的扩张产生高度影响。
为了提高精酿苹果酒在全球范围内的销量，生产精酿苹果酒的领先企业正专注于改善他们在亚太新兴经济体的立足点。经济增长、可支配收入增加和高购买力等宏观经济因素可能会推动该地区的手工苹果酒市场。此外，消费者对各种饮料偏好的变化可能会继续引导亚太手工苹果酒市场的未来。
小型啤酒厂的发展和精酿啤酒和苹果酒生产的区域市场参与者的更高渗透也可能创造精酿苹果酒市场的潜在增长前景。
