李子是属于普鲁乌斯属的水果，可以与玫瑰家族中的桃子，樱桃和杏子等其他水果一起聚集。将所有这些果实区分成不同亚因子的主要特征是芽，叶和花的方向。分类学家近似梅花的现有物种的数量在19到40之间。从这种多样性，只有两个物种，即欧洲梅（普鲁乌斯国内）和日本李子或日本杏（李氏驼粉）都是全球商业意义的并且在人们之间获得了重大普及。在此之前，当李子开始消耗作为果实时，它们在中国古代的药用目的被用于药用。当它拿出李子中的提取物或浓缩汁时，干燥的日本李子也由umeboshi的名字或翻译成英文：日本盐渍李子或腌李子。umeboshi李子由使用日本李子，羊眼叶和海盐的乳酸发酵过程制成。虽然在提取物的超出需求的背景下，但公司可能会或可能不会使用人工染料或防腐剂。
李子提取物在消费者中作为产品本身的广泛普及，以及制造商之间的成分，从而使其成为成功的B2B和B2C产品。这梅提取物市场可以根据申请，形式，产品类型和分销渠道进行分段。在申请的基础上，梅花提取物市场可以分段为烹饪，营养品，食品和饮料，化妆品以及糖果。在形式的基础上，李子提取物市场可以分段为液体，糊剂，粉末以及固体。在产品类型的基础上，李子提取物市场可以分段为天然，有机和人工。在分销渠道的基础上，梅花提取物市场可以分段为在线零售，专业商店，超市/超市和便利店。
全球市场司机和趋势： -
李子提取物是天然矿物质的储层，如钠，镁，铁，磷和钾和钾，由于其支持在处理肥胖，糖尿病，骨质疏松症，便秘，酒精中毒，年龄相关的认知障碍等中，因此，动脉粥样硬化，癌症，高胆固醇血症，高脂血症，体重减轻，贫血，焦虑，流感，肌肉变性等。
由于其药用特性，但其烹饪应用等李子提取物市场越来越普遍识别，例如使用梅花提取物作为敷料，倾角和腌料。umeboshi李子提取物的咸酸性和酸性特性使其成为米饭的优异伴奏。此外，由于存在相当大量的柠檬酸，醋也可以由梅花提取物制成。李子提取物也可以添加到堵塞，布丁和果冻中。在制备酒精饮料中也可以使用浆液提取物。此外，梅花萃取物浓缩物可味方式适用于糖果和糖果产品的填充。
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梅花提取物的制造和出口方面的领先国家是属于欧洲QIZ的国家。西班牙，法国，意大利之后是中国，韩国，日本，香港等亚洲国家。在澳大利亚，德国，美利坚合众国和荷兰等国家，李子提取物的大量生产是明显的。
全球驾驶梅花提取市场的一些关键球员是斯旺森健康产品，洪斯辛格，湖州N.B.C。生物材料有限公司，Muso Co。，Ltd。，本土提取物，Miki Corporation等。
