奶酪是一种非常有营养和美味的乳制品，目前发现有各种各样的质地，口味和香味。质地和味道的区别是基于原料的不同，如产生动物的牛奶的种类和种族，草，气候因素和奶酪生产中使用的其他因素。奶酪的消费量约为牛奶的十分之一，与牛奶相比，奶酪的流动性更强，保质期更长。
世界上有400多种不同的奶酪。白奶酪预计在预测期内，全球奶酪市场的很大一部分也将迅速发展。白奶酪一直是在希腊生产和消费的传统，但已成为全球奶酪市场的一部分。希腊羊乳酪是传统市场上最著名的白乳酪。白干酪的增长和市场渗透为生产商提供了扩大全球生产和出口市场的机会。
全球白奶酪市场的主要增长动力:
- 在这个时候，越来越多的快餐店(QDSs)在先进地区和建立已经开发的QSR商店目前推动了全球奶酪市场。奶酪产品保质期的延长也推动了该行业的发展，增加了人们的可支配收入，并增加了对富含蛋白质食品的需求。
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- 与其他奶酪如马苏里拉奶酪相比，切达奶酪的成本更低，使切达奶酪更便宜。这使得切达奶酪在世界白奶酪市场上具有吸引力。此外，切达干酪还可获得单层塑料包装、奶酪喷塑、奶酪散布、挤压管等多种包装选择，开拓了许多市场开发的可能性。
此外，它还促进了市场的增长，因为奶酪产品的耐用性更长，人们的可支配收入更高，对富含蛋白质的食品的需求也增加了。
