消费者对奇异美味的调味食品和饮料的需求不断增加，促进了对人工调味物质的需求。人工调味物质被定义为在任何食品中添加所需风味的合成食品添加剂。由于人工调味物质是在化学实验室中制造的，因此与天然香料相比，它可以注入所需的和更具体的香料。这归功于全球人工调味剂主导者推出的各种独特口味，吸引了大批消费者。
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虽然人造调味料的原料是石油、原油等非食用物质，但其安全性受到严格的限制。有时，即使是人工调味物质也会造成毒性，与人工调味物质相比，例如，从苦杏仁中提取的苯甲醛杏仁味中可以发现微量氰化物。然而，人造调味物质是由监管机构如欧洲食品安全局、食品和药物管理局等管理和标记的。这确保了人类食用的人造调味物质的安全性。受所有这些因素的影响，预计全球人造调味物质的价值和数量将在预测期内激增。
由于其巨大的可获得性、可获得性和经济成本，世界各地的消费者对人工香料的需求不断增加。由于人造调味料几乎包含了所有的天然调味料成分，包括香草、藏红花等特殊的变种，消费者对购买这些异国风味的兴趣越来越大，这一直是全球人造调味料市场的主要驱动因素。由于人工调味物质是在实验室中制造的，所以它们比天然调味物质的浓度高，因此，提高食品风味所需的浓度非常低，这就使得各种食品和饮料加工者越来越多地使用人工调味物质，这是因为全球人造香料市场的积极增长。
人工调味料作为一种美味的食品添加剂，在世界各地的人工调味料生产企业和各种最终用户中都有着聚集性的需求。此外，人工调味物质具有成本效益，所有消费者都很容易获得。由于供应链基础设施的不断完善以及全球分销渠道的不断扩大，预计在预测期内，全球人造调味物质的投资者和其他市场参与者将获得更高的回报。
人工调味物质由于其需求量的不断膨胀以及在食品加工工业中的应用，在世界范围内消耗越来越多。在全球范围内，由于食品加工业的逐年扩大，亚太地区是人工调味物质加工和消费的主要地区，尤其是印度、日本、中国、新加坡等国家。在北美地区，在酒店、餐厅、café等食品服务中使用较多。在欧洲地区，调味膳食补充剂和营养药品的需求不断膨胀，多年来促进了人工调味物质市场的增长。在拉丁美洲、中东和非洲，食品和饮料加工者同样大量地使用人工调味物质。受上述驱动趋势的影响，预计全球人造香料市场在预测期内仍将保持积极增长。
