根据TMR的一项新研究，有机面食的销量预计将超过7.5万吨2019年，并记录~年-年增长10％在2020.．增长的有机意大利面市场清洁标签产品需求的增加、食品和饮料行业法规的变化以及消费者意识的提高等一系列因素推动了这一趋势。
有机面食有不同的形状和大小。全球最受欢迎的有机面食有意大利通心粉、意大利通心粉、意大利宽面、意大利宽面、天使面等。填馅面食在有机面食市场也越来越受欢迎，这一细分市场预计将以~的速度增长14％在…期间2019 - 2029．各种意大利面都是用有机原料制成的，因此被认证为有机食品。
在消费者选择的情况下，在面食生产中使用的成分也成为一个重要因素。消费者偏爱除了他们消耗的有机意大利面食中的小麦以外的成分。这是由于人群中腹腔疾病的普遍性上升。此外，众所周知的其他成分增加了有机意大利面制造商正在使用面食产品的营养价值。
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对非改良方便成分的优惠倾向
对健康和健康的日益关注已经导致消费者改变了他们的生活方式和习惯。这也改变了他们对食物的偏好。由于这一转变，对有机产品和原料的需求在过去几年大幅增加。对有机意面的需求也在上升，因为消费者转向清洁标签产品。即使在市场上可以买到的有机意大利面产品中，那些获得更高监管机构认证的产品也更受信任。市场上出售的有机意大利面大多是经过认证的非转基因食品，因为消费者更喜欢在他们的产品中添加非转基因成分。消费者要求他们所消费产品的透明度，并想知道其食品成分的来源。
通过创新食材推动营养推动全球需求
消费者的偏好总是随着时间的变化而变化，他们的需求也随着这些变化的偏好而变化。无法获得满足这些需求的产品，导致消费者转向其他品牌。因此，制造商需要相应地创新他们的产品。这导致制造商规定了高额资金来建立研发设施，以满足这些不断变化的需求。此外，有机面食生产商之间的竞争非常激烈，创新是脱颖而出的关键。有机面食制造商正试图在销售和地理分布方面超越竞争对手。
以藜麦、蚕豆、燕麦等为原料的有机面食的制造正在取得进展。这些原料被用于生产有机面食，以增加其营养含量。消费者甚至愿意为使用这些资源生产的有机意大利面支付更高的价格。
