食品和饮料行业对植物性膳食纤维和蛋白质的需求日益增长，推动了罗苹植物的流行。罗苹植物及其各种形态的种子在寻求无麸质高纤维饮食的人群中广受欢迎。罗苹籽和面粉富含可溶性纤维和营养价值，人们对降低胆固醇水平和促进消化的需求越来越大。这种种子蛋白质含量高，但脂肪含量低，在各种烘焙产品中作为鸡蛋替代品的需求越来越大。在很多情况下，罗苹粉除了增加香味外，还能增加各种烘焙产品的质地，比如意大利面。此外，罗梨籽被添加到乳制品和香肠中，作为低脂和高蛋白的替代品。
由于罗苹种子和植物部位含有植物雌激素和植物甾醇等关键生物活性化合物，对罗苹种子和植物部位的需求为治疗各种癌症聚集了力量。此外，许多发展中国家和发达国家迅速增长的人口正对卢平食品的需求作出积极的贡献。此外，越来越多的人对豆制品、牛奶和鸡蛋不耐受，他们越来越喜欢植物性蛋白质。这是提振市场的一个显著因素。罗苹蛋白质含量高，可与大豆蛋白质媲美，并提出可持续栽培方法，是罗苹受欢迎的显著因素。
简介:
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家畜和家禽对具有成本效益的蛋白质食品需求的增加是促进罗苹需求的另一个关键因素。罗苹越来越多地被用于生产食用精炼油和技术用油，这促进了市场的增长。“绿肥卢平”的人气日益高涨，是推动全球卢平市场的一个重要因素。
罗苹，一种开精致蓝色花的植物，能产生蛋白质含量高的种子。罗苹还可以作为膳食纤维的来源，这不仅有利于消化，还有助于降低血液中的胆固醇水平。从羽扇豆种子中分离出来的蛋白质主要用于各种烘焙产品中作为鸡蛋的替代品。罗苹籽脂肪含量低，蛋白质含量高，不含麸质，富含可溶性纤维和抗氧化剂。然而，罗苹的蛋白质含量因栽培和脱皮程度的不同而不同。在小麦粉中添加罗苹粉可以改善成品的营养价值和质地。此外，罗苹面粉的添加改善了面包的保质期、质地和香味。由于罗苹粉中含有大量的可溶性纤维，它对降低血压和改善肠胃健康有好处。扁豆是天然的无谷蛋白食物这使得它对大多数无谷蛋白饮食者和乳糜泻患者很有吸引力。
羽扇豆是生物活性化合物的重要来源，如植物雌激素和植物甾醇，有助于预防癌症，心脏病和其他疾病。罗苹籽富含矿物质，如镁、锰和钾，可以促进骨骼健康，帮助保持肌肉健康。
根据申请情况，卢平市场可根据其在不同行业的应用进行细分，如食品和饮料行业，膳食补充剂，个人护理和化妆品行业和其他应用。Lupins被广泛应用于动物饲料和家禽饲料中作为蛋白质的替代来源。卢平谷物含有30-40%的蛋白质和30%的纤维，淀粉含量极低，在所有谷物中血糖指数最低。根据种类，罗苹市场分为蛋白质分离物、蛋白质浓缩物和罗苹面粉。罗苹种子含有丰富的锌，有助于刺激身体自我修复。
像其他谷物豆类一样，羽扇豆可以固定大气中的氮，并产生蛋白质含量高的种子。许多食品制造商正在寻找罗平蛋白作为大豆蛋白的替代品，因为罗平蛋白富含蛋白质，适合可持续生产，潜在的健康益处和比大豆更低的脂肪。饮食习惯的改变，素食者的增加，以及对麸质、牛奶、鸡蛋或大豆不耐受或过敏的人的增加，推动了罗苹产品的市场。羽扇豆已被证明是一种具有成本效益的、安全的高蛋白饲料来源，可替代大豆等进口饲料。罗非鱼籽提取的蛋白质被用来制造低脂肉类蛋白质，可用于乳制品和香肠。然而，由于扁豆蛋白成分的过敏特性，在预测期内抑制了扁豆的生长
生产不同用途的Lupin产品的全球主要厂商包括Barentz Food & Nutrition、Lupina, LLC、Frank Food products、Soja Austria、Inveja SAS - lup '配料、Coorow Seeds、Golden West Foods等。
