紫罗兰酮为环itrylden丙酮，分子式为C13H20.它们是一种重要且用途广泛的芳香化学品。它们以两种形式存在:α和B。紫罗兰酮通常以无色到淡黄色液体的形式存在，其分子量为192.3。紫罗兰酮和甲基紫罗兰酮是1893年由德国科学家Tiemann在研究紫罗兰香味的化合物时发现的。这一发现改变了香水行业的性质，因为它证明了合成香料可以用于香水配方，而在此之前，这些配方完全依赖于天然产品。在当代香水工业中，紫罗兰酮和甲基紫罗兰酮及其衍生物，如iso E super, irones, koavone, timberol和damascones被用于几乎所有的商业香水。紫罗兰酮的气味范围从紫罗兰到软木混合紫罗兰色调
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紫罗兰酮也自然存在于各种各样的花、水果和叶子中。紫罗兰花挥发性成分中约57%为α-紫罗兰酮和β-紫罗兰酮，这两种异构体在自然界中广泛存在。紫罗兰酮是由柠檬醛的醛醇缩合而成。接着是中间体y-紫罗兰酮的环化反应。上述关键物质的来源主要分为三类:天然提取物、松节油和石化产品。大多数商业生产是以石化产品为原料进行的。紫罗兰酮在酒精中部分溶解，酒精是许多芳香应用的基础。除了用作合成香料化学品外，紫罗兰酮还被用作生产维生素a的初始原料。紫罗兰酮还被用作许多植物成分的改性剂。其他含有紫罗兰酮的产品包括洗涤剂、沐浴皂、化妆品和洗发水。
全球香水行业的扩张预计将在未来十年推动紫罗兰酮的需求。由于健康意识的提高，对维生素补充剂的需求不断增加，也可能推动对用于药品的紫罗兰酮的需求。欧洲是紫罗兰酮的主要市场，因为该地区有大量的香水制造公司。德国、意大利和法国是欧洲主要的紫罗兰酮消费者，因为许多世界领先的香水公司都在这些国家设有生产中心。据估计，中国和印度等新兴国家不断壮大的中产阶级越来越多地使用香水产品，这是全球紫罗兰酮市场的主要驱动因素。由于对维生素补充剂和技术食品的需求不断增加，预计维生素配方中紫罗兰酮的消费量在未来几年也将增加。在日本和韩国等东北亚发达国家，紫罗兰酮的需求也很高。由于该地区有大型香水制造业，GCC是紫罗兰酮的主要消费者。紫罗兰酮在美国市场的增长预计将是温和的，因为人们对使用合成芳香化学品的健康问题日益担忧。在拉丁美洲，巴西和墨西哥由于主要终端工业的扩张，预计将成为紫罗兰酮市场的重要参与者。
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紫罗兰酮市场的主要参与者有Good scent Company, Givaudan, L 'Oreal s.a.， Mubychem Group, International Flavors and fragrance, SDV Suisse SA，和Takasago International Chemicals
