橙压榨新鲜橙汁的过程，只留下果肉，然后将果汁中的所有液体脱水，产生比果汁浓缩七倍的产品。浓缩橙汁的过程是将橙汁压缩然后冷冻;这样可以更有效地包装和运输，在销售产品之前再加一次水。新鲜橙子的脱水引发了很多争论，一方面是关于其营养价值的问题，另一方面浓缩橙子提供了一个机会，使各种各样的食品与橙子的味道融合在一起。
全球橙市场:司机和限制
世界各地对果汁的需求不断增长，是促进全球橙汁浓缩产品增长的主要原因。食品和饮料行业的增长是改善市场的另一个原因。浓缩橙汁的浓度是新鲜橙汁的三到七倍，因此体积比新鲜橙汁小。这简化了运输，运输和仓库的产品，同时更便宜。橙浓缩液提供给终端用户的主要动力是其营养价值，同时作为天然甜味剂、风味剂和色素剂，用于食品，而不是其他食用合成甜味剂和人工色素。这为制造商提供了标签，标明他们的食品是由蔗糖、合成香料和颜色制成的天然和更健康的产品。
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虽然浓缩橙在市场上的需求和必要性可以广泛看到，但一些因素，如消费者对发生不良影响的意识，对过量果糖的消费，鲜橙优于浓缩橙的好处以及浓缩橙市场对全球橙子生产的依赖阻碍了浓缩橙市场的发展。在一定程度上，浓缩橙汁市场还依赖于糖果、饮料和烘焙等终端行业。因此，浓缩橙汁市场的增长也取决于这些最终用途行业的市场增长。
全球橙市场:市场细分
全球浓缩橙汁市场按其产品形式和应用进行了细分
根据产品形态，将浓缩橙汁市场细分为:
- 液体集中
- 浓缩粉
- 泥集中
- 明确集中
- 冷冻浓缩
- 其他人
根据其应用，浓缩橙汁市场细分为:
- 饮料
- 食物
- 糖果
- 乳制品
- 面包店
- 其他(婴儿食品、咸味和小吃、沙拉、酱汁和甜点)
全球橙市场:区域前景
根据地理分布，橙子浓缩液市场细分为七个地区:北美橙浓缩液市场、拉丁美洲橙浓缩液市场、东欧橙浓缩液市场、西欧橙浓缩液市场、除日本橙浓缩液外的亚太地区橙浓缩液市场、日本浓缩橙汁市场和中东、非洲浓缩橙汁市场。随着美国、加拿大、墨西哥等国对方便食品的需求不断增加，人们对糖的危害意识不断提高，使得北美和拉丁美洲在浓缩橙汁市场占据了主导地位。排在第二位的是东欧和西欧，德国、法国、意大利、英国和西班牙等国主要在食品行业的糖果和烘焙领域使用浓缩橙汁。除日本外的亚太地区是一个新兴地区，因为中国、印度等发展中国家越来越多地食用营养食品。此外，加工食品的消费呈上升趋势，进一步说明浓缩橙汁的使用量在增加。
全球橙市场:关键球员
鲜橙浓缩橙汁市场的参与者很少包括嘉吉公司(Cargill Inc.，美国)、Tate & Lyle公司(Tate & Lyle，英国)、配料公司(配料美国)和杜邦公司(E.I. DuPont de Nemours and Company，美国)等。这个市场的主要参与者之间存在着争夺市场份额的竞争，这些公司正在调整几种策略，如合作伙伴关系、创新产品开发、扩大现有设施和合并和收购。
