一项在老鼠身上进行的新研究表明，咖啡因可以抵消一些致肥饮食的不良影响。它能减少脂肪细胞中的脂质储存，限制甘油三酯的产生。咖啡因还可以限制体重增加。
的消费咖啡因与不含咖啡因的马黛茶相比，马黛茶能帮助老鼠减少22%的体脂积累，体重增加16%。伊利诺伊大学的科学家们通过他们进行的一项研究发现了这一现象。实验结果与合成咖啡因相吻合。
脂肪细胞中脂质的积聚可能与体脂增加有关
马副茶是一种富含氨基酸、类黄酮和植物化学物质的草本饮料。大多数拉丁美洲国家的人喝金属茶作为兴奋剂。根据这项研究，每份马黛茶大约含有65到130毫克咖啡因。相比之下，一杯煮好的咖啡中含有30到300毫克的咖啡因。
在实验过程中，老鼠被喂食了一份指定的食物。其中包括15%的蛋白质，45%的碳水化合物和40%的脂肪。这种情况持续了四个星期。这些老鼠还摄入了一种形式的咖啡因，其量相当于一个人每天喝四杯咖啡的量。
根据观察，在四周期间结束时，不同组大鼠的瘦体质量百分比的差异是相当大的。与其他组的大鼠相比，从合成来源、咖啡或马迪茶中吸收咖啡因的大鼠体内脂肪含量明显减少。
根据观察，脂质在脂肪细胞中的积聚与大鼠体脂增加和体重增加有关。
