包括玉米、小麦、大麦、大米和燕麦在内的谷物含有许多健康营养物质。它们富含维生素、矿物质和生物活性谷物化合物。全球千禧一代越来越倾向于食用有机和营养食品，这推动了全球谷物化合物市场的增长。阿拉伯木聚糖、酚酸、植物甾醇和烷基间苯二酚是一些重要的化合物谷物的化合物．
健康福利意识的增强推动市场增长
预计在今后一段时间内，世界范围内广泛人口的健康意识的提高将刺激全球谷物化合物市场的增长。最近，结肠癌、冠心病、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病呈上升趋势。造成这种情况的主要原因之一是不健康的饮食习惯。越来越多的人意识到谷物化合物在预防慢性疾病方面的重要性，推动了谷物化合物市场的增长。
此外，全球人口的增长预计将推动发展中国家对全球谷物化合物市场的需求。最近，越来越多的父母为孩子选择以谷物为主的早餐。这一转变背后的一个关键原因是人们越来越意识到谷物化合物在儿童整体成长中发挥的关键作用。因此，全球谷物化合物市场需求呈上升趋势。
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由于忙碌的生活方式，劳动人民越来越多地使用即食食品。然而，这一客户群集中于购买具有高营养价值的产品。这一转变迫使食品行业的许多公司推出创新产品，以满足当前客户的需求。为了提高产品的营养价值，许多食品制造商越来越多地在食品中使用谷类化合物。这是全球谷物化合物市场的一个驱动因素。
