甜蜜素，于1937年发现的是人造甜味剂是大约30倍，甜味糖。它是由伊利诺斯大学的研究生谁无意中感知甜味发现。它易溶于热和冷的液体，并具有较长的保质期。甜蜜素是在超过100个国家在饮料和食品批准使用全球。甜蜜素最初销售作为片剂，建议将被用作桌面甜味剂为糖尿病。这种甜味剂被列为由FDA公认安全（GRAS）。然后糖精和甜蜜素是具有协同增甜性能和改进味道的混合物出售用作特殊膳食食品。在1950年以前，减肥饮料中使用甜蜜素。这导致了甜蜜素市场中占30％，销售的软饮料快速增长。环己氨基磺酸盐三种类型，其包括环己烷氨基磺酸，环己氨基磺酸钠和钙甜蜜素。 Cyclamic acid is a white odorless crystalline powder with a sweet taste that is soluble in ethanol and water. Sodium cyclamate and calcium cyclamate has similar physical properties as that of cyclamic acid, which is freely soluble in water but partially soluble in benzene, chloroform and diethyl ether.
环己氨基磺酸盐是从通过还原苯胺的通过磺化的方法获得环己基胺制备。钠和钙甜蜜素作为非甜味剂。其通常被称为甜蜜素甜蜜素是一种常见的盐。钙甜蜜素在低-sodium和钠免费产品中。钠和钙甜蜜素在西欧，阿根廷，印度尼西亚，德国和巴西生产。环己基氨基磺酸，日本，西班牙，台湾和美国由于产生潜在的健康问题，甜蜜素在美国目前甜蜜素被取缔正在重审由于其他国家的安全使用。
甜蜜素在食品和饮料行业的主要应用。使用甜蜜素的主要类别包括桌面甜味剂，软饮料，速溶饮料，冰红茶，奶昔，早餐谷类食品，水果蜜饯，饼干，巧克力，调味品，糕点和烘焙产品等医药产品。
从食品和饮料行业的强劲需求有望带动市场甜蜜素全世界。成长型医药行业也有望提振在不久的将来，甜蜜素需求，给出甜蜜素在医药行业的广泛应用，以制造各种药物。以上的甜蜜素和致癌因素，潜在的副作用，如人类膀胱癌的担忧预计将阻碍甜蜜素市场的增长在不久的将来。
欧洲和亚太地区预计将增加对甜蜜素的需求，因为在该地区大规模消耗甜蜜酸盐。由于美国不批准的循环酸盐由于其潜在的健康问题，美国预计在不久的将来会对美国对甜蜜的循环酸盐进行缓慢的需求。
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